近日，記者在江頭隨機選了某餐館，該餐館使用的消毒餐具的消毒單位是廈門市保爾康餐具消毒服務部，公司在湖里區田頭社，塑料膜上有“本餐具凈遠紅外及高溫消毒液消毒放心使用”、“保質期五天”字樣。

地板上是水漬和剩飯菜

根據塑料薄膜上的信息，記者來到了五通社區，這里是典型的城中村，記者在村尾找到了田頭社的大致方位。在一幢沒有任何裝修的磚瓦房正門口，記者看到了“廈門市保爾康餐具消毒服務部”的招牌。

走進這幢磚瓦民房，第一層光線十分昏暗，大約100多平方米的空間內擺著3臺中型機器組合成的流水線，漆黑的水泥地面上全是水漬和剩菜飯的殘渣，空氣中彌漫著消毒水和剩菜發酵后散發的氣味，廠房內還有一個大的塑料水槽，裝著不知名的黑褐色物體。現場5名中年婦女正在清洗碗碟，3名女子對餐具進行包裝。

消毒水一直沒換

一名穿藍色衣服的女子正在往一個水槽內倒著“鵬錦牌”洗潔精，旁邊兩名女子配合地往水槽內扔置碗碟。記者注意到，這兩名女子首先將碗碟內的殘渣倒掉，將碗碟、杯子、筷子等分類扔到水槽內。幾秒鐘后，這些碗碟立馬從油膩變成白凈，此時，另外一名女子將碗碟送到流水線中，同時檢查碗碟中是否殘留剩菜殘渣。

杯子的清洗過程更簡單，一名女子將分類好的杯子在消毒水中涮一下，隨即倒放在鐵質的架子上，直接送至流水線。記者注意到，這兩個過程都沒有用清水清洗，水槽內的消毒水也沒有換過，而包裝袋上所謂的“高溫消毒液消毒”，也只是普通的熱水。

而像筷子、小碟子這類的餐具，工人們泡過消毒水后直接用水龍頭沖洗掉泡沫，期間無任何搓洗，且沖洗完后放在籃子中瀝干，不進入流水線。

當記者詢問工人流水線是什么用途時，工人們表示也不清楚，一名工人稱，好像是烘干消毒用的。記者注意到，整個流水線不到10米長，一個碗碟從進入到出流水線，不需要1分鐘。

工人邊聊天邊手工包裝

在流水線的另一端，有三名中年婦女等著包裝餐具。記者發現，這里沒有任何密閉措施，更不要說無菌消毒。包裝期間，幾名女子沒有任何防護措施，邊聊天邊包裝。如果遇到碗碟的水沒有完全烘干，就用桌面上已經發黑的餐布擦干。

一名女子告訴記者，廠里的銷售情況不錯，餐具已經被預訂完了，目前沒有其余的餐具可以配送。

實習編輯：牟楠