鼓浪嶼將淪為小吃島？

高租金、導游猛吃“回扣”、同行“內(nèi)斗”嚴重……過度的商業(yè)開發(fā)與激烈競爭，已使鼓浪嶼大變樣———洋溢著濃厚文化氛圍的“世外桃源”正漸漸消失，取而代之的，是急功近利的商業(yè)氣息。

如果這種情況持續(xù)，那么，5年或者10年以后，鼓浪嶼將變成什么樣子？

[猜想一]

文創(chuàng)店將上演“洗牌”戰(zhàn)

“鼓浪嶼上的文創(chuàng)店已經(jīng)開始洗牌。”鼓浪嶼上某郵政系統(tǒng)人士向記者透露，比如“慢遞”店，去年以來倒了不下10家，還有一些紀念品店也倒了不少。

鼓浪嶼上一家“慢遞”類店鋪的經(jīng)營者告訴記者，近年來，到該店的游客數(shù)量雖然沒有變化，但是個體消費率和消費額明顯下降。“以前，游客購買紀念品，一次會花300元。但現(xiàn)在，很多游客只是來逛逛，并不買，即便有的游客買紀念品但消費額并不高，只有幾十元。因此，該店的整體營業(yè)額嚴重下滑。”

廈門市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長、新格品牌機構(gòu)董事長蘇曉東指出，隨著越來越多游客上島消費，目前鼓浪嶼商鋪的客戶群體也發(fā)生了明顯變化。“過去散客比較多，不少還能沉下心來，到店里感受文創(chuàng)魅力并為之消費，但現(xiàn)在，天天都是旅行團來，每個點停留不到10分鐘，你叫游客怎么體會文創(chuàng)？”

[猜想二]

老店將逐漸消失

眼下，高租金仍在不斷“蠶食”著鼓浪嶼上的眾多老店。仍堅守在鼓浪嶼上的葉氏麻糍，被認為是當前保留鼓浪嶼傳統(tǒng)手工藝的唯一一個攤點。但租金的不斷上漲，也讓這家店危機四伏。“我們都是純手工制作麻糍，每天產(chǎn)量很有限，價格一直是1元1個，利潤十分微薄，很難承擔高漲的租金。”葉氏麻糍相關(guān)負責人葉先生告訴記者。

老店退場，新四海、趙小姐、潘小蓮、張三瘋等新品牌不斷冒出。鼓浪嶼家庭旅館協(xié)會會長許一心說，那些已經(jīng)消失的鼓浪嶼老店，也許現(xiàn)在還有不少人記得它們的名字。但是，再過5年、10年，新一代鼓浪嶼人也許就不知道它們了。

[猜想三]

小吃和冷飲店的天下

“小吃店，尤其是能外帶的，比較容易生存。”沈家腸粉老板沈春長告訴記者，該店經(jīng)營了3年，目前月租金2萬元。如果按照一份腸粉近10元的價格計算，每天起碼要賣出70份，才能維持收支平衡。“70份，在旅游旺季時肯定能完成，再加上產(chǎn)品可外帶，游客買一個走一個，流動性也強。”

銷售果汁的趙先生告訴記者，他的店鋪月租金4萬元，一杯果汁平均售價約18元，每天賣出80杯，就能維持收支平衡。

“鼓浪嶼店租越來越高，果汁、奶茶等價格就越來越高，1杯成本不足1元的奶茶能賣到近20元，未來可能賣到30元，但游客照樣買單，而且網(wǎng)絡(luò)炒作名氣越大，游客越買賬。”沈春長說，現(xiàn)如今，也只有這樣高利潤的行業(yè)，才能在鼓浪嶼生存下去。

“如果這種情況持續(xù)，未來，鼓浪嶼很可能淪為小吃、冷飲店的天下。”沈春長說。（記者 葉子申）

實習編輯 黃金錚