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“蒜價已經開始漲了，估計10天后就會漲到2塊多。”從山東金鄉來北京新發地農產品批發市場販賣大蒜的張先生對《經濟參考報》記者說。

記者了解到，近期包括大蒜在內的蔬菜價格出現止跌回升的跡象，部分葉類菜價格比上月上漲三成。與此同時，雞蛋、食用油等主要農副產品價格繼續上漲，豬肉價格保持高位，呈現出“前赴后繼”的輪漲態勢。

國家發改委29日發文稱，影響當前經濟穩定運行的不利因素，一是價格總水平仍可能高位運行，二是實現農業穩定增產的不確定性仍然較強。

反彈

蔬菜價格止跌回升

農產品價格變動的最新跡象是蔬菜價格出現反彈。新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示，7月下旬以來，部分葉類菜價格漲勢明顯，與7月20日相比，8月28日全國 菠 菜 、油 菜 、生 菜 分 別 上漲31.2%、20.8%、27.3%。進入8月份后，四季豆、黃瓜、茄子、豇豆、苦瓜、大蒜價格也出現漲勢。

另據商務部上周發布的食用農產品價格監測數據，8月15日至21日，18種蔬菜平均批發價格結束4月份以來的一路下跌，首次較前一周環比上漲，漲幅達到2 .1%。其中生菜、大白菜和油菜等葉類蔬菜價格漲幅居前，分別上漲15.1%、14.1%和11%。

有分析認為，全國部分地區出現降雨天氣，影響到蔬菜生長，制約了其供應量，導致蔬菜價格短期波動。蔬菜價格此前跌幅明顯收窄，已經暗示后期菜價將企穩。

今年4月份以來，由于新菜上市供過于求，蔬菜價格在生產地大幅下跌，造成“菜賤傷農”。東方艾格農業咨詢公司分析師王穎告訴《經濟參考報》記者，如果按照正常的市場走勢，不會出現菜價大漲的情況，但由于菜農對全國蔬菜種植信息不了解，當菜價特別低的時候，可能會減少下一輪的種植量，從而對市場產生影響。

蔓延

“肉蛋油”漲價范圍擴大

除了蔬菜價格止跌回升，記者還發現，老百姓“菜籃子”中的許多農產品價格也均在上漲。

比如豬肉價格就在止跌回升后繼續反彈。據搜豬網的數據，全國出欄肉豬均價逼近前期高位。受南方、中西部地區豬價強勁的影響，出欄肉豬均價破10元/斤的地區明顯增加，并逐漸影響周邊地區豬價走勢。

新華社經濟分析師譚謨曉對《經濟參考報》記者表示，受中秋節臨近、大中專院校學生即將開學等影響，豬肉需求量有所增加，而目前豬源緊缺的局面并沒有實質性改變，短期內豬肉價格仍有一定上漲空間。

豬肉價格高企，對其它肉類和蛋類農產品價格的波及效應十分明顯。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，7月份以來全國雞蛋價格漲勢明顯，屢創歷史新高，8月27日，全國雞蛋日均價漲至每斤5 .40元，較7月1日上漲9.8%。目前全國雞蛋價格大幅高于去年同期，8月27日同比上漲16.1%。

北京馬家堡一家菜市場的雞肉商戶介紹說，近期雞肉價格漲了不少，像雞琵琶腿肉的價格之前是每斤9元，現在漲到了每斤10元。

糧油產品方面，糧食價格穩中有漲，食用油價格則繼續走高。國家統計局24日發布的50個城市主要食品價格數據顯示，8月中旬花生油和大豆油在糧油類產品中漲幅最大，較上旬分析上漲了2.3%和1%。

據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，8月份以來，反映食用油漲價的地市數量有所增加，漲價的食用油品牌、品種數量均呈擴大之勢，涉及金龍魚、多力、鷹嘜、魯花等品牌。其中，與8月1日相比，8月27日純花生油價格漲幅最大，為5.2%，逾九成省區市的純花生油價格均在每桶(5升)110元以上。

“目前，無論是批發環節還是終端零售市場，食用油價格均有不同程度上漲，花生、大豆等原材料成本增加是推動食用油漲價的主要原因。”譚謨曉預計，隨著食用油需求旺季的到來，需求量會逐漸增加，在生產成本高企和需求增加的支撐下，預計近期價格仍將震蕩上行。