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重慶餐館出招應(yīng)對H7N9:吃雞若感染最高賠60萬

2013-04-17 14:14:15 來源:重慶晨報(bào)
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吃雞若染禽流感 本餐廳最高賠60萬

遭遇禽流感,市內(nèi)的各大雞餐館有的改行賣兔賣魚賣火鍋,未改行的無奈出新招攬食客

“吃雞感染禽流感不幸遇難,餐廳賠償60萬。”連日來,主營雞的餐廳生意下滑明顯,不少雞館改行,也有雞館無奈出新招,留住新老顧客。

雞鴨餐廳生意下滑

“生意太慘了,一個(gè)月至少虧損幾十萬。”昨日,我市一家知名主營雞的餐廳老板向記者大倒苦水,隨著禽流感的出現(xiàn),我市各大吃雞、鴨、鵝、鴿子的餐廳都沒能幸免,生意下滑,從整個(gè)行業(yè)來看,吃雞的餐廳下滑50-60%很普遍,多的下滑了70-80%。

我市另一家主營雞的知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹,凡是帶羽毛的餐廳生意都老火,吃雞和鴿子的最慘,水禽稍微好點(diǎn),比如老鴨湯生意下滑了4成左右,現(xiàn)在,很多店已經(jīng)沒有雞鴨及鴿子菜品了。

我市一些綜合性中餐企業(yè)負(fù)責(zé)人也表示,最近雞鴨菜品點(diǎn)擊率確實(shí)少了很多,兔類、魚類的點(diǎn)擊率比以前增加了。

雞館改行賣兔賣魚

連日來,不少社區(qū)的雞湯館都改行了。

在海關(guān)背后的餐飲街,有細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn),一家名叫小雞大廚的餐廳,最近兩天,招牌已經(jīng)更換成了“奔月兔”。

老板王先生介紹,小雞大廚是春節(jié)前才開業(yè)的,有500平方米左右,30多張桌,禽流感之前,平均每天的就座率達(dá)到9成,每天可以坐幾十桌,禽流感后,一天只有幾桌,再這樣做下去,一個(gè)月下來至少要虧十幾萬。

“這些年,豬肉出現(xiàn)瘦肉精、牛肉有瘋牛病,雞鴨有禽流感,只有兔子沒有出事,因此,我們改行做兔子了。”王先生說。

同樣,在南坪融僑云滿庭,一家開了兩年的梁山雞,最近也改頭換面,轉(zhuǎn)行賣魚了,并貼出大幅廣告。

而在大坪一家雞湯館,最近也關(guān)門了,老板稱,將改行做火鍋,正在裝修。

編輯: 馬原 標(biāo)簽: 吃雞 雞鴨 感染禽流感 我市 餐館

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