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南京海底撈稱湯底是骨湯膏勾兌 探訪制作全過程
2011-08-23 11:41:03 來源：現代快報 “人類已經無法阻止海底撈了！”一度成為網友瘋傳的一句話，用來感慨海底撈服務之周到。昨天，微博上又有一則關于海底撈的段子被瘋狂轉發：有媒體曝光火鍋連鎖店海底撈的骨頭湯以及飲料均系沖兌。對此人們再度感慨：“海底撈被人類阻止了！”昨天，快報走訪了南京海底撈火鍋進行調查。 報道稱海底撈湯底飲料系勾兌 據城市信報報道，知名火鍋連鎖店海底撈的骨頭湯及飲料檸檬汁和酸梅汁等均是沖兌而成，而且新員工培訓時，培訓老師會特別提醒，回避向客人回答湯料以及飲料的成分。 該報道稱，“如果有客人問，你們的骨頭湯怎么這么白、怎么這么好喝的時候，你的回答一定要注意。雖然我們的骨頭湯是各種料兌的，但是你一定不能這么和客人說，你就說‘不好意思，我個人了解得也并不全面，我們吧臺有專門的資料，您可以到吧臺查看’。” 按照今年4月底國家食品藥品監督管理局等發出的《關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》（國食藥監食[2011]188號），為嚴打食品非法添加，火鍋店自制火鍋底料添加劑須在店堂醒目位置予以公示。如果海底撈的火鍋底料和飲料確實是勾兌的，那應該也公示出來。
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