陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f外景

董事長(zhǎng)孫利強(qiáng)與奧古斯都?瑞那在酒莊地下酒窖

首席釀酒師奧古斯都?瑞那在品嘗葡萄酒

10月9日，陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f開(kāi)業(yè)，400多位海內(nèi)外嘉賓及經(jīng)銷商參加開(kāi)業(yè)儀式。

這座酒莊由煙臺(tái)張?jiān)９就顿Y6億元人民幣建設(shè)，是陜西首座國(guó)際化專業(yè)葡萄酒酒莊，位于陜西省咸陽(yáng)市渭城區(qū)，酒莊占地面積1100畝，可年產(chǎn)高檔葡萄酒3000噸。

酒莊以釀酒技術(shù)合作方——意大利瑞那家族命名。瑞那家族是意大利歷史悠久的釀酒世家，釀酒歷史可以追溯到500年前的歐洲文藝復(fù)興時(shí)期。家族傳人奧古斯都?瑞那(Augusto Reina)代表家族出任酒莊首席釀酒師。

酒莊采用意大利托斯卡納式的建筑風(fēng)格，是集優(yōu)質(zhì)葡萄種植示范、高端葡萄酒生產(chǎn)銷售、葡萄酒文化展示和旅游休閑“四位一體”的國(guó)際一流葡萄酒酒莊。

該酒莊擁有迄今為止亞洲最大的葡萄酒酒窖，地下酒窖面積達(dá)15800平米，可容納15000只橡木桶，是迄今為止亞洲最大的葡萄酒酒窖。

張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f的酒窖里，擁有世界各國(guó)不同產(chǎn)區(qū)、不同廠家、不同紋理、不同烘烤程度的20余種橡木桶。

奧古斯都?瑞那先生說(shuō)，“不同種類的橡木桶呈現(xiàn)出不同的香氣特性和酚類物質(zhì)含量。我作為首席釀酒師，需要根據(jù)每年葡萄及葡萄原酒的特點(diǎn)，選擇適合的橡木桶種類及其搭配，最終通過(guò)調(diào)配，才能釀造出香氣更加豐富復(fù)雜的葡萄酒，達(dá)到葡萄酒在成熟過(guò)程中的完美平衡。”

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才說(shuō)：“我品嘗了張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f的干紅葡萄酒，這讓我們更加相信，中國(guó)不缺好葡萄園與好的風(fēng)土，并且能釀出媲美世界一流酒莊的葡萄酒。”

張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f還宣布，市場(chǎng)定位中國(guó)1000萬(wàn)大眾中產(chǎn)階層，主打中端主流市場(chǎng)。

9月25日，在2013歐亞經(jīng)濟(jì)論壇歡迎宴會(huì)上，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f干紅作為唯一指定葡萄酒，款待了來(lái)自全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的嘉賓。

這是張?jiān)９窘衲?月以來(lái)國(guó)內(nèi)開(kāi)業(yè)的第三座酒莊，此前，在新疆石河子市新疆巴保男爵國(guó)際酒莊和寧夏賀蘭山麓張?jiān)幭牧_斯十五世國(guó)際酒莊于8月分別開(kāi)業(yè)。至此，張?jiān)９疽呀?jīng)在中國(guó)的煙臺(tái)、北京、遼寧、新疆、寧夏、陜西擁有6做高檔酒莊。加上正在煙臺(tái)建設(shè)的丁洛特酒莊、可雅白蘭地酒莊，將形成國(guó)內(nèi)八大酒莊集群，以差異化的產(chǎn)品特色與市場(chǎng)占位全面覆蓋中高端葡萄酒市場(chǎng)。

據(jù)悉，張?jiān)Ｔ陉兾魑急焙弟a(chǎn)區(qū)建有1.5萬(wàn)畝葡萄基地。張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江說(shuō)：“陜西產(chǎn)區(qū)是張?jiān)Ｈ珖?guó)布局很重要的一部分，我們已經(jīng)在這里建立起從葡萄基地、原酒發(fā)酵到酒莊生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f充分利用渭北旱塬產(chǎn)區(qū)優(yōu)越的風(fēng)土氣候條件，吸取意大利葡萄釀造的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，將釀出高品質(zhì)的酒莊酒。”

葡萄酒博士、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)李華教授評(píng)價(jià)說(shuō)：“張?jiān)＿x擇西部三個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地建設(shè)高端酒莊，使其在中國(guó)占據(jù)了所有優(yōu)質(zhì)葡萄基地資源，為公司未來(lái)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。”

李華認(rèn)為，渭北旱塬屬黃土高原丘陵地帶，黃綿土質(zhì)、有機(jī)物和礦物質(zhì)含量高、日照充足、無(wú)霜期長(zhǎng)、晝夜溫差大，有利于糖分的積累和芳香物質(zhì)、多酚物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，這使得果實(shí)質(zhì)量和葡萄酒品質(zhì)都很高。渭北旱塬產(chǎn)區(qū)也正在快速崛起，去年其釀酒葡萄種植面積達(dá)4萬(wàn)畝。

奧古斯都?瑞那示：“我知道這里曾經(jīng)是唐代皇家葡萄園所在地，能夠在這里釀出比肩世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，重現(xiàn)千年前的榮耀與輝煌，是我做為首席釀酒師的夢(mèng)想。我們可以自信地說(shuō)，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f的品質(zhì)已經(jīng)不輸于世界一流酒莊。”

葡萄酒專家陳莊預(yù)測(cè)，未來(lái)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)模式，將由高端政商消費(fèi)驅(qū)動(dòng)為主，轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M(fèi)驅(qū)動(dòng)為主，性價(jià)比更高的100-300元左右中端葡萄酒市場(chǎng)將出現(xiàn)放量增長(zhǎng)。

周洪江總經(jīng)理表示，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f將瞄準(zhǔn)中國(guó)數(shù)量越來(lái)越龐大的大眾富裕階層，滿足他們?cè)谏虅?wù)宴請(qǐng)、社交聚會(huì)、家庭自飲等場(chǎng)合的需求。

張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f還將借力國(guó)際旅游城市西安優(yōu)勢(shì)，發(fā)展葡萄酒特色旅游，酒莊旅游系統(tǒng)項(xiàng)目建成后，計(jì)劃年接待游客能力在100萬(wàn)人以上。

（記者 鞠川江 王倩 攝影 鞠川江）