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Duang~貓爪湯圓:
原料:糯米、開水、粉紅色素等
制作方法:
糯米粉100克+開水75克和光滑圓團,取10克小糯米團,加粉紅色素調色;
將粉紅色面條取一小部分,搓長搓細,切小塊滾圓成約1mm左右的小團,上覆保鮮膜全部壓成圓形小餅,放置一邊備用;
將白紅色面條取一小部分,搓長搓細,切小塊滾圓成約5mm左右的小團,直接壓上保鮮膜上的紅色小餅,就可以輕松完成組合;
肉掌部分酌情放大,全部做完后如圖覆蓋保鮮膜保濕,放一邊備用;
將小肉球捏成水滴狀,中間稍稍占點水粘合在一起;將肉掌部分捏成有弧度的三角形,中間涂水壓上。
小編提示:
一定要注意覆蓋保濕,糯米團因為熱水和面的關系會干得特別快,下水煮就ok了。做完后,可以放到速凍里冰著備用。最好不要用粘合劑。