“在馬來(lái)西亞，大家都知道在引燕屋里，燕窩只有白色的。”一位來(lái)自馬來(lái)西亞的燕窩經(jīng)銷商表示，從幾十年前開(kāi)始，有些人用一些化學(xué)藥物將白燕窩氧化成紅色，而這些用作加工紅燕窩的原料，很可能是劣質(zhì)燕窩，一經(jīng)染色就看不出瑕疵了。
不僅僅是“血燕”，白燕的造假也很嚴(yán)重。有業(yè)內(nèi)人士透露，一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)白燕的批發(fā)價(jià)在17000元人民幣／千克，但目前行內(nèi)拿貨，價(jià)格不會(huì)超過(guò)11000元人民幣／千克，“算是約定俗成，反正誰(shuí)也看不出來(lái)”。
而在東南亞當(dāng)?shù)厣踔翆ｉT有教授如何給燕窩增重、美化或直接造假的課程，整個(gè)課程只需付出約200港元學(xué)費(fèi)耗時(shí)一天即可學(xué)成，所需工具也只要是一種主要成分為木薯粉的膠水粘合劑和豬皮、海藻等原料。
“問(wèn)題血燕”如何進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)？
據(jù)了解，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)于燕窩進(jìn)口，有明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2011）嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽，僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克／千克，最高熏制火腿殘留量也不得超過(guò)70毫克／千克。并要求按照進(jìn)口批次15％抽樣。
但是記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，各經(jīng)銷商出具的出入境檢驗(yàn)檢疫證明卻不盡相同。
在廣東佛山綜合市場(chǎng)，一些銷售人員拿出的燕窩送檢單上，只有甲醛的檢驗(yàn)指標(biāo)，并沒(méi)有亞硝酸鹽的檢驗(yàn)項(xiàng)目。
廈門市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司的“血燕”產(chǎn)品，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店，起燕窩產(chǎn)品所檢出的亞硝酸鹽平均達(dá)到4818毫克／千克，最高達(dá)到10000毫克／千克。該公司出具的“出入境境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書”中，入境口岸為廈門，沒(méi)有標(biāo)明亞硝酸鹽的檢測(cè)結(jié)果，僅在結(jié)論中說(shuō)明“經(jīng)衛(wèi)生學(xué)檢查，該批貨物可供加工食用”。
廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司也是涉案企業(yè)，其提供的“衛(wèi)生證書”中，入境口岸為廣州，僅說(shuō)明“上述貨物業(yè)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，準(zhǔn)予銷售／使用”。
而另一家涉案企業(yè)浙江英特藥業(yè)有限責(zé)任公司提供的卻是“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”，貨物入境口岸是杭州海關(guān)，結(jié)論是“亞硝酸鹽〈30PPM，符合我國(guó)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，同意銷售使用”。
有關(guān)專家認(rèn)為，“問(wèn)題血燕”“飛”進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，至少存在兩個(gè)漏洞，一個(gè)是從出入境檢驗(yàn)檢疫的證明可以看出，各地海關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一；第二，還有大量血燕是走私進(jìn)入中國(guó)的。
中國(guó)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年從馬來(lái)西亞進(jìn)口的燕窩是0．379噸，2009年是6．218噸，2010年是8．689噸，2011年1至6月是5．068噸。而根據(jù)馬來(lái)西亞國(guó)內(nèi)的估計(jì)，該國(guó)每年燕窩產(chǎn)量達(dá)到60噸，90％以上的出口地是中國(guó)。
來(lái)源：新華網(wǎng) 編輯：馬原