生鐵爐子加糖精，咱們從小吃到大的白花花的爆米花似乎也不是那么安全。
最近我們街頭隱患小吃盯上了爆米花，不少網(wǎng)友反映老式爆米花好吃，但是同時(shí)也有人說(shuō)這老式爆米花里面有問(wèn)題。這白花花的爆米花里面真有問(wèn)題嗎？咱們記者走街串巷，還真就找著了這老式的爆米花，咱們?nèi)タ纯础?/p>
老式爆米花有秘密添加糖精
在采訪中，很多市民說(shuō)他們都很喜歡吃老式爆米花，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)了。記者走街串巷，真的碰到了一位制作老式爆米花的攤主。
周圍很多路人都被香氣吸引，紛紛掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)這剛出爐的爆米花。
吃著香甜的爆米花，大家都忽略了一個(gè)問(wèn)題，那就是這個(gè)爐子是什么材質(zhì)的？面對(duì)記者的問(wèn)題，這位攤主倒是一點(diǎn)都不含糊。
這個(gè)爐子是生鐵的，不僅如此，在這位攤主往爐子里放大米的時(shí)候，記者還注意到一個(gè)細(xì)節(jié)，放完大米以后，順手往爐子里倒了一些東西。
起初，這位攤主只是含含糊糊的說(shuō)這個(gè)是甜的，但是在記者的追問(wèn)下，攤主說(shuō)出了實(shí)情，這是糖精。
攤主解釋道，之所以放糖精而不是放糖，是因?yàn)樘窃诟邷叵聲?huì)融化，這樣就沒(méi)法做爆米花了，所以傳統(tǒng)的爆米花只能用糖精來(lái)增加甜味。
生鐵爐子加糖精，咱們從小吃到大的白花花的爆米花似乎也不是那么安全。很多觀眾朋友們就會(huì)說(shuō)了，那現(xiàn)在的爆米花呢？沒(méi)有生鐵爐子，溫度也不是很高，不至于放糖精增加甜味，那現(xiàn)在新式的爆米花就安全嗎？咱們往下看。
爆米花口味繁多人造奶油隨便加？
這種老式的爆米花在制作的過(guò)程中雖然亂加糖精，但是現(xiàn)在已經(jīng)不多見(jiàn)了，所以對(duì)人們的危害也有限。而另一種新式的爆米花卻越來(lái)越多的被人們接受，因?yàn)槔锩鎿?jù)說(shuō)添加了”蜂蜜黑芝麻奶油白糖“。
這種新式的爆米花制作起來(lái)很是簡(jiǎn)單，玉米、奶油、白糖這三種主要原料再加上一個(gè)特制的鍋，就可以把爆米花制作出來(lái)了。再加上各種不同口味的調(diào)味料，就能制作出各種口味的爆米花。
在攤主的制作過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)，攤主放各種原料的時(shí)候都是隨手添加。各種原料添加的分量完全是依據(jù)顧客的口味決定，并且說(shuō)多了少了都沒(méi)事。
至于做爆米花的奶油，攤主說(shuō)，這和平常做蛋糕的奶油并不一樣，那是熟的，這是生的。
記者走訪了幾家爆米花的攤位，發(fā)現(xiàn)其中有一家用的是白色的奶油，其余攤位用的都是黃色的奶油。難道這奶油里面還有什么玄機(jī)？
不同的攤主紛紛說(shuō)自家的奶油好，是進(jìn)口的，但是不管是黃奶油還是白奶油，似乎都不是真正的奶油。
為了弄清楚奶油有什么區(qū)別，記者又返回了剛才那家攤位進(jìn)行詢問(wèn)。這位攤主解釋道，做爆米花現(xiàn)在都是用人造奶油，而且攤主還說(shuō)有國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口的區(qū)別，并表示自家奶油是大豆的。
來(lái)源：大眾網(wǎng) 編輯：馬原