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求證:純凈水不能長期喝 瓶裝水含防腐劑嗎?

2013-05-08 08:48:54 來源:人民網-人民日報
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一段時間以來,“純凈水沒有營養,不能長期喝”、“市面上瓶裝水含防腐劑,少喝”等有關水的傳言很多,一些關于水的“健康提醒”也讓人真假莫辨。市售飲用水能否長期安全飲用?人民日報“求證”欄目記者就此采訪香港、內地多位專家。

疑問一:常喝純凈水使體液變酸?

【回應】 體液pH值受外界影響較小

近日,記者收到一條微信:“純凈水不但不含任何微量元素,而且把水中所有滋養人體的生命離子也去掉了,這種水,越喝體液越酸……”

香港大學生物科學學院教授王明福表示,科學上沒有“生命離子”的說法。純凈水是指采用過濾、加熱、蒸餾等方式純化的水,不含添加物,可直接飲用。根據純化方式,純凈水分不同種類,比如,以過濾反滲透方式處理的是過濾水,加熱蒸餾處理的是蒸餾水。經反滲透處理的過濾水中含有人體所需的少量微量元素,經高溫處理過的蒸餾水則基本不再含有。

華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院副教授魯青說,純凈水并不是不含任何微量元素,只是通過處理以后,鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。

魯青介紹,人體體液的正常pH值在7.35—7.45之間,盡管機體在不斷產生和攝取酸堿類物質,但是體液pH值并不發生明顯變化。這是因為一方面人體體液是一個緩沖體系,pH值受外界影響較小;另一方面,肺和腎的調節作用會減輕pH值的顯著變化。長期飲用純凈水并不會導致體液越來越酸。

華中科技大學同濟醫學院教授吳志剛說,純凈水屬中性或弱酸性,經過胃液調酸、腸道吸收,并不會改變臟器和組織的pH值。“對人體來說,本質上喝水都是補充H2O。”

上海理工大學環境工程系教授徐國勛說,“我不贊成‘生命離子’的說法。食物里含有人體所需的營養物質元素,水主要是提供人體所需的體液。”

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅提醒,純凈水的飲用雖然較為普及,但日常生活中也不能完全取代自來水。

編輯: 馬原 標簽: 電滲析法 反滲透處理 人體 體液 魯青

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