被曝“承認(rèn)在北美出售食物中含有偶氮二甲酰胺” 賽百味中國(guó)官網(wǎng)昨作出回應(yīng)

本報(bào)訊（記者藺麗爽）昨日，據(jù)中新社報(bào)道，全球連鎖快餐業(yè)者Subway（賽百味）的面包內(nèi)因含有化學(xué)物質(zhì)偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide），于美國(guó)時(shí)間2月6日自主宣布停用此成分。昨晚，賽百味在其中國(guó)官方網(wǎng)站回應(yīng)稱(chēng)：中國(guó)所售產(chǎn)品不含此物質(zhì)。

據(jù)媒體報(bào)道，賽百味方面承認(rèn)在北美出售的食物中有Azodiacarbonamide化學(xué)成分。這是一種面粉漂白劑，也被用于瑜伽墊和鞋底，在歐盟、澳大利亞等地被明令禁止用于食物。世衛(wèi)組織曾將它與呼吸、過(guò)敏和哮喘等聯(lián)系在一起。

該消息被網(wǎng)友描述成“賽百味承認(rèn)食物中有鞋底成分”，在微信、微博中被不斷轉(zhuǎn)發(fā)，引發(fā)部分消費(fèi)者擔(dān)憂(yōu)。

究竟消費(fèi)者吃的賽百味三明治里有漂白物質(zhì)嗎？昨晚，賽百味中國(guó)在其官方網(wǎng)站回應(yīng)稱(chēng)：“中國(guó)區(qū)面包中不存在偶氮二甲酰胺這一成分。雖然該添加劑的使用已獲得美國(guó)政府部門(mén)的批準(zhǔn)，美國(guó)的賽百味餐廳仍已經(jīng)開(kāi)始去除偶氮二甲酰胺。”該網(wǎng)站還掛出一個(gè)賽百味供應(yīng)商北京百嘉宜食品有限公司發(fā)出的英文聲明，也聲稱(chēng)中國(guó)出售的面包不含偶氮二甲酰胺。

據(jù)相關(guān)專(zhuān)家介紹，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作為增筋劑，加強(qiáng)面筋的彈性與韌性。聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)（Codex）也將其列為合法食品添加物，例如我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)目前限量標(biāo)準(zhǔn)比照Codex的45ppm，即每公斤面粉添加不得超過(guò)45毫克。雖為合法使用，但若商家超量添加偶氮二甲酰胺，仍可依“食品安全衛(wèi)生管理法”開(kāi)罰3萬(wàn)到300萬(wàn)元新臺(tái)幣。

探訪

北京店員不知偶氮二甲酰胺為何物

昨日，北京青年報(bào)記者走訪了賽百味國(guó)貿(mào)店、燕莎奧特萊斯店等，餐牌上寫(xiě)著顧客可選的面包品種有4個(gè)，分別是意大利白面包、全麥面包、奶香酪面包和蜂蜜燕麥面包。當(dāng)有顧客詢(xún)問(wèn)店方“面包里有沒(méi)有漂白劑”，售貨員均表示并不了解偶氮二甲酰胺為何物，也未聽(tīng)說(shuō)其在北美地區(qū)停用。