事實上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)“廉政灶”只是一種名稱，很多中央和地方單位的機關(guān)食堂也具備“廉政灶”的一些基本功能。

鄭州大學(xué)公共管理學(xué)院副教授、河南省廉政評價研究中心研究員樊紅敏認(rèn)為，推廣“廉政灶”的關(guān)鍵在于推廣節(jié)約的理念，而不是推廣形式。她說，有條件的地方可以把機關(guān)食堂改造成“廉政食堂”，這樣既起到了對機關(guān)干部的警示教育作用，也給上級領(lǐng)導(dǎo)一個提醒。同時，也可以把“廉政灶”設(shè)置在一個定點飯店或公務(wù)接待飯店，但是一定要有一套健全的制度來進行約束。比如，在預(yù)算報告中公開“廉政灶”的經(jīng)費預(yù)算情況，到年底的時候，看看“廉政灶”花了多少錢，還可以把“廉政灶”的招待費定期向老百姓公布。

莊德水說，推廣“廉政灶”關(guān)鍵是進行制度規(guī)范。把“廉政灶”的招待標(biāo)準(zhǔn)用制度形式固定下來，所有人員都必須遵守該標(biāo)準(zhǔn)。無論級別多高，官有多大，公務(wù)接待都按照“廉政灶”的規(guī)矩來辦事。另外，公開“廉政灶”的基本信息，包括“廉政灶”每年節(jié)約多少經(jīng)費，菜譜是什么。“只有把一些財務(wù)信息向社會進行適度公開，然后進行比較，民眾才能看到‘廉政灶’是否真正發(fā)揮了作用。”