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二等羊肉成中國火鍋店最愛

2014-02-07 09:26:58 來源:中國日報網
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二等羊肉成中國火鍋店最愛
 
新西蘭出口至中國的羊肉,主要是羊胃部附近的二等羊肉。

據美國媒體2月6日報道,在新西蘭最大肉類加工商的一間工廠內,成排屠宰完畢的羊正被送至切割間進行處理。而這些正大批處理著的羊肉,大多將出口至中國。

與西方消費者們喜愛的上等排骨、羊腿不同的是,出口至中國的羊肉,主要是羊胃部附近的二等羊肉。這些部位的肉一般較為肥膩,價格也低廉得多,在過去,它們主要會銷往寵物食品市場。但在今天,這些曾經的“寵物食品”卻成了中國火鍋店的最愛。將它們切成薄片、卷好、凍上后,這些羊肉就可以上桌,成為中國食客們愛吃的羊肉卷了。

中國火鍋店對二等羊肉的“厚愛”,大大推動了新西蘭等國的羊肉出口。據統計,2013年,新西蘭出口中國的羊肉總額已經超過了5.5億美元,相比2010年翻了五倍。在傳統的歐洲市場日益蕭條之后,中國正在成為新西蘭羊肉產業的又一大救星。

雖然中國也是世界一大羊肉出產地,但近年來,由于中國城市化步伐加快,國內的羊肉出產量正在下降。羊肉這種曾經主要在中國東北地區銷售的肉類品種,也隨著城鎮居民數量的增多,以及中產階級的崛起,而開始進入了越來越多中國人的食譜。

據2013年12月的一項統計顯示,受訪的3千名中國消費者中,近三分之二的人每月至少都會去一次火鍋店。此外,中國的食品安全問題,也為來自新西蘭等國的羊肉出口創造了商機。

“在過去,我們基本不對中國出口任何東西。但現在一切都變了。”一名新西蘭肉類生廠的負責人表示,“現在中國是我們的大客戶,所以我們必須盡力滿足中國消費者的需求。”

據悉,盡管目前新西蘭出口全球的羊肉已經達到了60%,卻仍然無法滿足來自中國的需求。受這股熱潮推動,其余的國家,包括澳大利亞等,也開始蠢蠢欲動,希望填補剩余的缺口。

(來源:中國日報網 涂恬 編輯:王思寧)

 

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編輯: 王思寧 標簽: 羊肉 新西蘭 貿易
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