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印度廚師兩年研制出“全球最健康菜肴” 自稱能抗癌

2009-10-31 08:57:02
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印度廚師兩年研制出“全球最健康菜肴” 自稱能抗癌
廚師貝恩斯和它的“最健康食物”(右手)

印度廚師兩年研制出“全球最健康菜肴” 自稱能抗癌

這道美味既有燜飯,還有雞肉咖喱,選用的食材都有很高的營養價值,而且成本不高

中國日報網環球在線消息:據英國《每日郵報》10月30日報道,印度一位廚師精心研制出一道自稱是“全世界最健康的”美味菜肴,它甚至可以有效抵抗包括癌癥和老年癡呆癥在內的多種疾病。

據悉,廚師古爾帕里提?貝恩斯足足花費兩年時間才讓這道菜的配方“達到完美”,他選用脂肪含量低的雞肉配以咖喱粉、希臘酸奶做成沙拉,再使用印度大米、藍莓、枸杞、豌豆、橄欖油等材料做成燜飯。

曾經是英國貝德福德一家餐館主廚的貝恩斯擁有營養師的執照,他介紹說,這道菜富含有抗癌作用的抗氧化劑,每道菜的抗氧化劑含量相當于23串葡萄、49碗菠菜或者9客西蘭花。

具體來講,配料中的藍莓抗氧化成份奇高,堪稱“水果之王”,能幫助大腦抵抗可能誘發癡呆癥的蛋白粘連現象。枸杞含有豐富的維生素A、維生素C和鐵元素,包括麥當娜在內的諸多大明星都對這種食物青睞有加。咖喱則有殺菌、抗病毒、化解疼痛的功效,其中所含的姜黃素對心臟、大腦和關節健康都有很好作用。

除了營養價值高,這道菜肴還相當美味,而且成本低廉,普通老百姓都能消費得起。

貝恩斯自豪地說:“藍莓和咖喱是任何追求健康食物的廚師都應該選擇的合理組合……藍莓果有豐富的花青素和抗氧化成份,而選擇咖喱能做到‘一石三鳥’,既健康又美味還省錢。按照一家四口的標準,吃一頓這道健康美食只需要花十幾英鎊,而它的營養價值卻是如此出眾……這樣的組合簡直太完美了,如果常吃就可以預防很多疾病!”

(環球在線:董瑋)
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