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美國最著名的五大餐館

Charlie Trotter's （芝加哥）

店主Charlie Trotter在大學期間向他的室友學習了一些烹飪方法之后便成為了一名“美食家”。他深深的著迷于烹飪藝術中，甚至休學一年，并在那期間閱讀大量烹飪書籍。之后，他便開始涉足飲食業，并決定開一家自己的餐館。

Trotter在1987年初的時候開了他的店，之后便吸引了他的父親Bob成為了合伙人。在接下來的幾年中，Charlie Trotter's成了全國最好的餐館之一，他們與農場主們建立了良好的合作關系，以保證食材的充足與新鮮，菜單更是恨不得每天都更新。廚房與客人之間更是沒有高墻相隔，讓各位食客隨時都覺得是在自己家里一樣舒適。

Four Seasons（紐約）

很多餐館都會隨季節的變換而更換菜單，Four Seasons就是這樣，甚至連整個餐廳的氛圍都會隨著季節改變。

Four Seasons1959年在曼哈頓中心城區開張，因其不規則的用餐區，大量的餐廳裝飾和美味的食物而聞名，現在則有了一些小的改變：家具和吊燈變得更加富麗堂皇，房間的正中間還有個游泳池，用來提醒當時的季節。

一直到現在，Four Seasons都致力于為客人們提供當季最合適的食物，讓食客們感受最真實的季節。

The French Laundry（加州，納帕谷）

The French Laundry這家餐館是不得不提的世界有名的頂級餐館。

19世紀80年代后期，The French Laundry僅僅是一家很不起眼的沙龍，在禁酒令頒布之后，這棟建筑更是成為了一家妓院，在1920年的時候，真的變成了一家洗衣店。1974年的時候，這個小鎮的鎮長買下了那家洗衣店，并把它變成了餐館，20年后它的主人就成了現在的主廚Thomas Keller。

Keller用了精力最旺盛的十年在世界聞名的餐館中工作，比如Guy Savoy和巴黎的Taillevent，這些寶貴的經歷使他有能力很好地經營自己的餐館，并調配美味的菜單。