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中國日報網中國在線消息：豬肉價格上漲與通貨膨脹之間存在著必然聯系？

據農業部對全國470個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測，8月12日，全國豬肉平均價格17.79元/公斤，比之前的一周上漲3.3%。除海南、青海兩省外，其余全國各省份豬肉價格均上漲。截至8月12日的當周，豬肉價格已經是連續9周回升，累計漲幅為15.8%。

在豬肉價格上漲的引領下，8月上半月，全國農產品價格出現普漲。

8月27日，國家發改委在官方網站顯著位置刊登的“國家發展改革委下發通知，要求各地切實加強居民生活必需品價格監管”，迅速占據了各大網站的頭條，“少數商品價格上漲，社會通脹預期增強”是官方第一次關于近期是否會出現通貨膨脹爭論的表態。

隨后，在同一日，國家發改委又以“近期肉蛋價格上漲不會導致明顯通貨膨脹”為題，進一步指出“肉蛋價格上漲是正常的恢復性上漲，不會導致通貨膨脹”，以化解市場對通貨膨脹的恐慌。

由豬肉價格上漲引發通貨膨脹論調又卷土重來。豬肉漲價，真的會帶來通脹嗎？

豬肉價為何連漲70日

“前臀尖、后臀尖和五花肉都賣到每斤10元以上了！”8月26日，記者在北京朝陽區的一家京客隆超市看到幾種豬肉價格(前臀尖是10.3元，后臀尖是10.9元，五花肉是10.2元)基本都在10元/斤以上。這樣的價格不由得引發了顧客的感慨。

其實不僅是北京，全國各地的豬肉價格近幾個月都有明顯的上漲。

國家統計局日前發布的8月中旬(8月11日-20日)50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，相比8月上旬，除了蔬果受季節影響而價格波動較大以外，豬肉和雞鴨成為價格變動最大的食品品種。其中，豬后腿肉和五花肉，價格都比上旬上漲了2.8%。從國家統計局的監測來看，從6月中旬開始至今，豬肉價格已經上漲了70日。

此次豬肉價格持續上漲，跟4月份爆發的“甲型H1N1”流感時，因不準確的“臨時用名”而受到牽連的生豬行情，形成了鮮明的對照。

“當時生豬拋售得非常厲害。那些達到出欄的和還沒有達到出欄的，都被迫出欄了?！?北京東方艾格農業咨詢有限公司分析師郭會勇向《中國經濟周刊》回憶說。

但是時隔3個多月之后，全國各地豬肉價格又出現普漲，終于讓那些深受甲型H1N1流感打擊的養豬專業戶們揚眉吐氣。

河南省許昌市一家生豬合作社經理張子安向《中國經濟周刊》表示：“當時情況糟糕透了，從生豬身上賺不到錢，我們也都非常絕望，快挺不過來了，但沒想到山不轉水轉，在今年夏天這個平時豬肉消費的淡季，豬肉價格不知為什么這么快又漲上來了?！?/p>

像張子安這樣心存疑惑的人不在少數。國家發改委公布的數字顯示，截至到8月21日當周，鮮豬肉價格為每斤11.69元。該價格比兩個月前高出11%，但是仍比2008年最高點低了20%。

“豬肉價格的上漲跟國家收儲有一定關系。首先，受上半年豬肉價格跌破豬糧比6∶1的盈虧平衡點影響，國家為保護生豬養殖戶的利益，啟動了凍肉收儲政策，市場供過于求的局面得到部分緩解；其次，玉米、豆粕等飼料原料價格的上漲助推了豬肉價格上漲。”參與了2004年以來每年中央1號文件的起草工作的農業部農村經濟研究中心主任宋洪遠，接受《中國經濟周刊》采訪時表示，豬糧比是指每公斤生豬價格和飼料類糧食價格之比，可直接反映養殖戶的盈利與否。

今年6月13日，國家三部委聯合啟動國產凍豬肉的收儲工作。商務部發布的消費述評中指出，自6月中旬收儲國產凍豬肉以來，豬糧比回升到6：1以上區間，這在一定程度上穩定了養殖戶的生產積極性，同時，使得豬肉價格相比之前有所回升。

“最近新一輪的豬肉價格上漲還是一個恢復性的上漲，還是一個比較正常的現象。因為豬肉價格去年跌得太低了?！北本┐髮W中國經濟研究中心宋國青教授向《中國經濟周刊》解釋。

北京東方艾格農業咨詢有限公司分析師郭會勇則從另一個角度向《中國經濟周刊》分析了豬肉價格上漲的原因。

“最主要是由于存欄結構造成的。農業部公布的全國存欄4.5億左右，還是很充足的。但是在存欄結構中，大豬和中豬比重偏低，造成現在的存欄結構不合理。”郭會勇告訴《中國經濟周刊》，因為生豬養殖一般是4個月到5個月的出欄時間。而今年4月到6月的上半月，生豬養殖一直處于虧損狀態。再加上4月份的H1N1流感，生豬拋售得比較厲害。

“可以肯定地說，當時補欄的也非常少。如果4月份補欄，到現在應該剛好出欄了。所以造成現在存欄結構中，可供出欄的豬比較少，進而導致價格上漲。”郭會勇說。

郭會勇告訴記者，存欄和出欄是畜禽生產中兩個常見概念，也是畜牧經濟的兩個統計指標。生豬存欄量，是指某一地域的生豬在某一時刻的飼養數量；生豬出欄量是指某一地域的生豬在某一時間段的出售或屠宰數量，也是養殖戶拿到市場上在一定的價格下愿意出售的實際生豬數量。

“到9月份，出欄就比較充足了，充足后價格就能穩定下來。”郭會勇說。

其實，我國生豬價格的跌宕起伏已有多次，但一直都沒有完全擺脫“過山車”規律。據農業部調查研究顯示，近30年來，我國生豬價格大體經歷了6次明顯波動，年環比增長超過10%，其中1988年、1994年和2006年3次大波動，年環比增長超過50%。尤其在2006年，湖南、湖北、四川、河南、山東5個主產省，生豬出欄平均價格在1-5月份跌幅近24%，而5-12月間漲幅近65%，全年振幅巨大。為了穩定豬肉價格，2007年7月30日，《國務院關于促進生豬生產發展穩定市場供應的意見》出臺，提出加大對生豬生產的扶持力度，主要政策措施是建立能繁母豬補貼制度、推進能繁母豬保險、完善生豬良種繁育體系、建立對生豬調出大縣的獎勵政策、扶持生豬標準化規模飼養、加快農村信用擔保體系建設等。

“國家審時度勢在關鍵時候出臺政策，對抑制2007年的通貨膨脹起了很大作用。比如推出的能繁母豬保險現在還有。這些都是非常值得肯定的。”宋洪遠向《中國經濟周刊》分析。

農產品價格的“帶頭大哥”

其實，不僅是豬肉價格上漲，進入8月份以來，我國其他肉類和農產品價格上漲較快，其中最具代表性的是雞蛋。

8月26日，北京最大的農產品批發市場——北京新發地市場銷售的農產品價格顯示，當天該市場雞蛋價格為170元/箱，達到了今年的新高。另據北京博亞和訊農牧技術有限公司統計，8月份第3周(8月17日至21日)，全國雞蛋出售均價為3.24元/斤，較8月份第二周(10日至14日)上漲0.08元/斤，與上月同期相比，增幅達14.82%。各主產區遼寧、河北、山東、河南的雞蛋均價與上月同期相比，分別上漲20.93%、14.12%、10.37%、14.26%。?

與此同時，?受豬肉、雞蛋價格連續上漲的帶動，畜牧產品價格近期均出現上漲。8月份第2周(8月10日至14日)，全國牛肉平均價格32.67元/公斤，比上周(8月3日至7日)上漲0.4%；羊肉平均價格32.12元/公斤，比上周(8月3日至7日)上漲0.2%；內蒙古、河北等10個奶牛主產省(區)生鮮乳平均價格2.31元/公斤，比上周(8月3日至7日)上漲0.4%。

而畜牧產品價格上漲，又帶動了飼料價格的走高，進而拉動糧價整體上漲。8月份第2周，全國育肥豬配合飼料平均價格為2.57元/公斤，比上周上漲0.4%；玉米平均價格1.79元/公斤，比上周上漲0.6%，玉米價格已連續上漲25周，累計漲幅17%；全國豆粕平均價格3.69元/公斤，比上周上漲0.3%。

國家統計局公布的統計數字也顯示出與市場的一致性。據國家統計局公布，8月11至20日，在全國50個主要城市的15種主要農產品價格中，有11種農產品價格出現不同程度的上漲。

2007年由豬肉價格瘋狂上漲引發的通貨膨脹人們還記憶猶新，在豬肉和雞蛋的帶領下，似乎新一輪的農產品上漲勢頭已經到來。這次由豬肉價格上漲進而帶動農產品漲價，會不會成為引發下一輪通貨膨脹的誘因，成為人們的心頭之患。