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不一樣的心態 不同的經營模式——專訪君樂酒店總經理陳培才 2009-11-03 11:18
不斷推出特色菜系及優惠活動 陳培才在中國進進出出10多年，看變化，看硬件、軟件，他認為中國進步很大，只是目前中國酒店問題硬件做的很好，軟件方面很容易松一口氣，君樂在服務文化上做了許多提高。 他說，客人來到君樂，要讓客人感到舒適，舒適不只是客人舒適，員工也要舒適，比如客人一大早就要出去辦事，他中午想吃雞蛋炒西紅柿，還有牛排，再來一碗飯。客人可以把這些需求寫下來，說“今天12點左右把這個菜準備給我?！蔽覀兊膹N師就會按他的需求配餐。 “11月1日至15日舉行2周年店慶，我們推出不同的優惠政策：預定房間加20元即可升級下一級別的房型；在小棕櫚西餐廳，沒三人用餐，其中一人可享受優惠價格20元，這是自主午餐；自主晚餐是每四人用餐，其中一人可享受優惠價20元。” “當然，這些優惠只是其中的一小部分，還有更多的，我們也根據情況推出不同的促銷手段?！龢肥フQ夜晚宴’做的也很有特色。” “我們的策劃團隊很棒，10月1日至15日，舉辦了德國美食節（Oktoberfest buffet dinner）；11月份推出了韓國石鍋（Korean stone pot）；12月推出了中式火鍋（Chinese hot pot），這些特色菜系都非常受消費者歡迎?！标惻嗖耪f，“君樂小棕櫚咖啡廳以出品正宗的西式自助餐及亞洲零點菜品聞名春城?！?/span> “百樂酒店集團目前在中國有三家店：昆明君樂、西安君樂和無錫君樂，以后酒店所走的路都是很有特色的。”陳培才說，“今后還會有新的酒店開發，未來3—5年，會有8—10家店在中國開業?！?/span> 陳培才坦言，昆明是一個正在快速成長的市場，酒店競爭并不激烈。2008年的中國經濟不景氣，雪災、金融危機等，去年3月份新加坡買下海逸酒店，在這種不利的經濟背景下，君樂的運用狀況仍有盈余。 更多的是快樂和收獲 陳總辦公室的桌子上擺著他和周杰倫、林憶蓮的合影。他說，在君樂一年多的時間，快樂的事情蠻多，見到不少明星，像王力宏、周杰倫、林憶蓮、周華健，他們來昆明就住在君樂酒店。 “雖然我不是追星族，但我喜歡音樂，和他們在一起是件快樂的事?？臻e的時候，約上幾個朋友一起到高爾夫球或羽毛球，也很開心” 工作之外，對于生活陳培才毫不猶豫地打了99分?！安还苁羌胰?，還是酒店員工都給了很多支持，我很幸福。現在很忙、很累，唯一能做的是把業績再做好點，有時間多陪陪家人?！?/span> 盡管這樣，陳培才還是覺得自己愧對了家人，一天15-16小時的工作時間讓他很少能陪家人。“通常早上我起來他們還在睡覺，晚上回去他們已經睡了，根本沒有時間陪他們?！标惻嗖耪f。 編輯：肖亭 黃煜瑜 來源：中國日報云南記者站（記者 李映青Angelia）
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