Des gens mangent des fruits de mer dans une rue de spécialités locale. [Photo/Xinhua]

N° 4 : Xiamen

En tant que branche importante de la cuisine du Sud du Fujian, la cuisine de Xiamen est principalement constituée de plats à la vapeur, frits et mijotés. Ses plats sont généralement frais et de saveur légère, et sont parfois légèrement épicés. Ses spécialités les plus célèbres incluent des fruits de mer et des friandises végétariennes.

Il existe plus de 200 variétés de spécialités à Xiamen, dont les boulettes de riz farcies, la soupe de boulettes de poisson, les hu?tres et les nouilles à la sauce barbecue sont les plus populaires.

Les fruits de mer frais se trouvent dans presque tous les restaurants de la ville. L'endroit le plus recommandé pour manger est le stand de restauration Xiaoyanjing, situé Hubin Middle Road. Le restaurant sert des fruits de mer frais à des prix raisonnables, mais les réservations doivent être faites à l'avance.