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面粉增白劑存廢論戰二十年：請用科學還原真相
2010-09-29 11:25:24 來源：鄭州晚報 他說，如果禁用過氧化苯甲酰，由于面粉的白度不好，很可能導致一些饅頭坊、面條店以及餐館不使用面粉增白劑而使用有毒有害方法漂白饅頭和面條等面粉品，出現真正的危及消費者飲食安全的問題。 禁止還是使用？老王這樣的平頭老百姓對此并不關注，他所關心的是面粉中是否有必要加入面粉增白劑，面粉增白劑究竟安全與否？ 他并沒有找到答案，看到的只是那些支持和反對的專家學者充分運用自己的話語權，站立在各自的陣營引經據典侃侃而談。 熱鬧的爭論背后，并沒有一個第三方的權威機構給予面粉增白劑一個科學客觀的解釋，消除普通公眾對食品安全的擔憂。 老王說，其實自己的要求很簡單，需要的是一個科學試驗的佐證，一個權威科學的檢測結果，一個由第三方權威機構給予的正確解釋，而不是口舌之爭。 這場論戰留給普通百姓的，除了對食品安全的擔憂，還有那個沒有答案的問題：誰，能給老王這樣的普通百姓還原一個真相？ ■反對禁止面粉增白劑的中國工程院院士陳君石說：“問題根本不值得爭論！” ■最早引進面粉增白劑的原商業部糧油工業局局長王瑞元說：“如果看不到禁用，死不瞑目！” 來源：鄭州晚報 編輯：馬原
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