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養(yǎng)牛使用抗生素,牛奶安全嗎?
2010-12-08 09:40:59      來源:人民日報

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【新聞背景】

近日,有媒體報道,動物產(chǎn)品中殘留抗生素,已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的原因之一。

養(yǎng)殖中為什么要使用抗生素?動物產(chǎn)品中為什么會有殘留?會不會給食用這些動物產(chǎn)品的人群帶來危害?一時間,關(guān)于動物產(chǎn)品抗生素問題引起了各方關(guān)注。

一問:

抗生素一點都不能用嗎

編輯:為什么在養(yǎng)殖中要使用抗生素?

沈建忠:目前,抗生素主要用于治療動物疾病,部分產(chǎn)品同時具有促進(jìn)動物生長作用。

在動物養(yǎng)殖過程中,使用抗生素不僅普遍,而且也是必要的。即使在發(fā)達(dá)國家,無論養(yǎng)殖管理水平多么先進(jìn),也要用抗生素對畜禽疾病進(jìn)行預(yù)防和治療,如雞豬的呼吸道感染、消化道感染及奶牛乳腺炎等發(fā)生頻率國內(nèi)外都很高,常需要使用青霉素類、鏈霉素、慶大霉素等藥物。

在目前情況下,抗生素是控制動物感染性疾病的主要手段。如果不用抗生素治療,不但動物會死亡,更重要的是病菌在動物中傳染,會在環(huán)境中更大量釋放,嚴(yán)重威脅人類的健康。

另外,少量的抗菌藥物,如桿菌肽、黃霉素等,在亞治療劑量下對動物還具有促進(jìn)生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用,國內(nèi)外養(yǎng)殖業(yè)至今仍將它們作為抗菌促長劑使用。可以說,美國、巴西、加拿大、澳大利亞和中國等國家養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展,動物產(chǎn)品的極大豐富,抗菌藥物發(fā)揮了不可替代的作用。

編輯:那么,具體到我國,目前養(yǎng)殖業(yè)抗生素的使用是什么狀況呢?

沈建忠:目前,我國批準(zhǔn)作為獸藥使用的抗生素大部分是作為治療藥物使用,嚴(yán)格控制抗生素作為飼料添加劑使用。截至目前,只批準(zhǔn)了土霉素、黏桿菌素、桿菌肽等20多種抗生素可作為飼料藥物添加使用,并嚴(yán)格規(guī)定了使用的動物品種、生理階段、最低用量和最高用量、使用方法、停藥期和注意事項等。這些品種在美國等發(fā)達(dá)國家也允許在飼料中作為添加劑使用。

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