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美食
上海特色熟菜地圖(組圖)
2010-04-07 17:59:20      來源:人氣美食網

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如今,臨近年尾,許多白領都會面臨加班這個問題,下班很晚,再去菜場買菜已經不現實了,因此買一些即時食品或者半成品就顯得方便很多。今天人氣美食就為大家找到了三家比較有特色的小店。

上海特色熟菜地圖(組圖)

胡老頭魚丸

店名:胡老頭魚丸

地址:楊浦區中原路209號中原小商品市場旁(近國和路)

首先第一家是做魚丸的店鋪,大冬天家中備上一些魚丸做做暖鍋,或者下下面條也是不錯的。

一般菜場邊上的半成品加工店,很多人會質疑食物的質量。但他們家的生意之所以如此紅火,正因為制作魚丸的所有過程都可以看見。現做現賣,顧客們買了也十分放心。而且,為了保證口感,魚肉里面幾乎不放淀粉。百分之九十九的魚肉絞成茸后,再以一定的速度,連續打上20分鐘,打到粘性、韌性都足了,只有這樣煮出的魚丸才夠勁、夠彈。

據老板介紹,魚丸店里只有兩位師傅能夠勝任這項工作,因此店里的魚丸每天限量供應,大家如果要來買,最好一次性多買一些,冰在冰箱里分批使用。

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