“寧剩勿缺”，撐了面子虧了票子

雖然在網(wǎng)友們的投票中，大家普遍認(rèn)為“少點(diǎn)菜更合理，吃多少點(diǎn)多少，不夠可以加”。但事實(shí)上，大家在外出就餐時(shí)還是顧慮著“少點(diǎn)菜會(huì)怠慢了客人”這一心理。

長期以來，寧“剩”勿“缺”成了許多中國人請(qǐng)客吃飯的一大“癖好”，一頓飯下來，桌上菜肴有“三分剩”似乎才能顯示出主人的“大氣”，主人的面子才能“掛”得住。吃不完，打包顯得毫無“面子”可言。

外出就餐時(shí)，為了滿足自己的“嘗鮮”的需要而點(diǎn)菜過量的情況，在紅網(wǎng)調(diào)查中只占不到一成的網(wǎng)友支持。而“請(qǐng)重要人物、領(lǐng)導(dǎo)吃飯”，“跟要好的朋友聚餐”則是眾多網(wǎng)友明知點(diǎn)菜過量，依然“身不由己”的真正原因。

多點(diǎn)菜，是否真的可以為自己樹立起“大方好客”的良好形象呢？西南大學(xué)文學(xué)與社會(huì)發(fā)展學(xué)院講師黃崗表示，其實(shí)，以這種以浪費(fèi)作為代價(jià)試圖換取主人的“大氣”和“面子”的做法，大可不必。道理很簡單，浪費(fèi)不等于有“面子”，我們從來沒有覺得那些習(xí)慣浪費(fèi)和揮霍的人有“面子”。相反，那種以浪費(fèi)來炫耀自己的人，只能讓我們感覺“暴發(fā)戶”般的膚淺。

“打包”其實(shí)與面子無關(guān)，撐了“面子”虧了“票子”的做法并不見得能夠博得大方的“美名”。有許多富豪，常常顯得都很“摳門”，影視巨星成龍經(jīng)常把吃不完的盒飯打包帶回去。在西方一些發(fā)達(dá)國家，富人們進(jìn)餐都極為“吝嗇”，絕不多點(diǎn)菜品，吃不完的一律“打包”。對(duì)于這些富人而言，從來沒有因?yàn)樽约旱墓?jié)約而覺得“沒面子”。

其他國家如何避免“舌尖上的浪費(fèi)”

“餐桌上如此嚴(yán)重的浪費(fèi)，需要人們?cè)谡?qǐng)客吃飯上轉(zhuǎn)換消費(fèi)觀念，改變消費(fèi)行為。”一位民政局工作人員表示。轉(zhuǎn)變這些觀念，首先依賴的是消費(fèi)者的自覺努力。怎樣才能解決剩肴殘酒？根本辦法就是提倡按需點(diǎn)菜，吃多少點(diǎn)多少，不出現(xiàn)少出現(xiàn)剩余飯菜，從源頭上杜絕浪費(fèi)。

日本：日本餐館的菜單設(shè)計(jì)非常人性化：每樣菜后面，都會(huì)標(biāo)示具體的量；有些餐廳套餐的量分為兩種，而價(jià)錢一樣，可客人也都量力而行。另外，現(xiàn)在很多餐館還流行在每樣菜后面注明熱量，一來提醒顧客要注意身體，不要因?yàn)椴撕贸远ス?jié)制，攝取過多熱量；二來無形之中督促顧客，不要過度點(diǎn)餐，造成不必要的浪費(fèi)。

德國：德國人認(rèn)為“能吃光了”是最大的禮貌。德國餐館每張餐桌或菜單上，都有“請(qǐng)勿浪費(fèi)”的提示。用餐完畢后，服務(wù)人員有義務(wù)提醒客人打包。德國人用餐時(shí)會(huì)“主動(dòng)”防止浪費(fèi)，經(jīng)常做出三大令人不可思議的舉動(dòng)：舔、要、拾。

瑞典：瑞典孩子從幼兒園起就接受相關(guān)教育。在幼兒園吃飯時(shí)，孩子們就被教育吃多少拿多少，不夠再拿。老師會(huì)在一旁提醒孩子們不要浪費(fèi)。久而久之，不浪費(fèi)的習(xí)慣就養(yǎng)成了，這種習(xí)慣一直伴隨著他們成年，走向社會(huì)。

巴西：巴西流行吃自助餐。餐館里擺放著各式菜肴，客人自由選擇，按人頭收費(fèi)，不計(jì)量供應(yīng)，巴西人也不會(huì)因此而胡吃海喝。當(dāng)餐館有剩菜剩飯時(shí)，一般都會(huì)叫餐館打工者打包帶回家，或是直接送到社會(huì)慈善機(jī)構(gòu)，如孤兒院和敬老院。