在馳奈公司收運員孫偉瀚看來，越是大酒店，浪費越嚴重。孫偉瀚把餐廚垃圾分為湯水和干料兩大類，湯水主要是由火鍋店和牛肉面館倒掉的，浪費不算多，而干料則是由剩飯剩菜構(gòu)成，其中不乏大魚大肉。

“看到這些浪費，我們也感到痛心。”郝煒說，雖然餐廚垃圾是他們這家企業(yè)的生產(chǎn)原料，但這些原料理應(yīng)由合理消費產(chǎn)生，不是越充足越好。“因為從整個社會看，我們通過對餐廚垃圾進行資源化利用產(chǎn)生的經(jīng)濟效益，遠不能與浪費造成的損失相比。”他說。

行動，網(wǎng)民發(fā)起“光盤行動”

中國式“剩宴”成為網(wǎng)絡(luò)上熱議的話題。截至23日下午15時，新浪微博關(guān)于“剩宴”的搜索超過11萬條。為了更為有效的反對浪費，不少網(wǎng)民在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)起以吃光盤子里的東西為主題的“光盤行動”。

“有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤！所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費，珍惜糧食！從我做起，從今天開始，你，愿意嗎？”　北京市一家民間公益組織推行的公益活動得到越來越多的網(wǎng)友認可，許多演藝界的知名人士、官方認證的餐飲行業(yè)也都加入到“光盤行動”中來。一時間，在微博上曬出自己吃干凈的餐具和打包帶走的剩菜剩飯成為風(fēng)尚。

網(wǎng)名為“DLTV東伊”的網(wǎng)友說，支持光盤行動。想想天寒地凍缺衣少食的孩子們，自己節(jié)省的每粒米每顆菜都足以為他們撐起一片天。大家一起來行動！不留剩飯，節(jié)約糧食！

網(wǎng)友“快樂的神奇豆豆”發(fā)布了自己在餐館吃得干干凈凈的盤子，“我要做一個傳播正能量的‘光盤族’，大家看看我吃得干凈嗎？”

同時，也有較為知名的連鎖餐飲行業(yè)在微博上建議：“餐廳應(yīng)建議大家適量點菜，如果吃不完最好打包，希望所有的餐飲業(yè)同業(yè)都能行動起來，盡一分力。”

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤，接近全國糧食總產(chǎn)量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。與此同時，饑餓卻仍是人類的頭號殺手。全球平均每年有1千萬人因饑餓喪生，每6秒就有1名兒童因饑餓而死亡。