4月17日，湖南省畜牧水產局局長袁延文(中)帶頭吃雞肉，他希望能消除許多人對雞肉的恐懼。　圖/記者辜鵬博

隨著H7N9禽流感疫情的擴散，家禽行業如履薄冰。官員有理由帶頭吃雞，以重塑消費者信心、拯救家禽業。農業部門也已提出了在抓好動物H7N9防控的同時確保家禽產業健康穩定發展的問題，這需要財政、信貸等部門一起用力，尤其在疫情防控方面堅持更多透明、科學的措施。

“今天中午吃雞。”湖南省畜牧水產局機關食堂廚師金黨生4月17日忙了一個上午，整了一桌菜。核心原材料為雞——辣椒炒雞、油炸雞腿、油炸雞翅、雞雜，還有咸鴨蛋，老鴨湯。正常上班期間，機關大院內150名左右干部職工在此用餐。

“今天中午一共炒了30只雞。”金黨生端著餐盤去打菜的時候，雞腿和雞翅都被搶光了。這些白條雞全部來自楊家山家禽批發市場，價格7.5元/斤，正常價格應該是13元-14元/斤。

中餐時間，在湖南省畜牧水產局機關食堂一個角落，局長袁延文和同事坐在一桌吃雞，家禽業也成為餐桌上熱議的話題。

“油炸雞翅味道好，平常每周吃一次雞，這幾天基本上要天天吃雞。”一職工透露，“我們家里現在都正常吃雞。”

“現在禽肉消費市場快到崩潰的邊緣，我們畜牧水產部門的干部職工對此非常擔心。”袁延文說，目前在湖南省家禽養殖業中沒有出現H7N9疫情，湖南的雞肉等家禽肉可放心吃，應該要消除恐慌心理。