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細數清明節的時令美食

2014-04-04 16:20:30 來源:人民網
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細數清明節的時令美食

食薄餅

潮汕人過清明節,具有濃厚的地方色彩。清明食薄餅在潮汕很盛行,幾乎每家每戶都不例外。薄餅分皮。餡兩部份,皮是用面粉拌水攪成粘糊狀,在熱壤中烙成一張張圓形的熟面皮,其薄如紙。餡分咸、甜兩種,由蛋、肉、肝類、臘味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱咸餡;用糖和麥芽糖經過特殊加工成為 “糖蔥”的為甜餡。食時用薄餅皮卷成圓筒狀就食。

編輯: 黃適 標簽: 棗餅 美食 馓子 時令 烏稔飯

 
 
 

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