近些年，“酸性體質(zhì)”是“百病之源”的說法引起人們關注，一些商家還推出了號稱具有排酸功效的保健食品。“酸性體質(zhì)”是否引發(fā)疾病？“酸堿體質(zhì)”的說法科學嗎？食物能否影響人體的酸堿度？人民日報“求證”欄目記者就此采訪了醫(yī)學專家及營養(yǎng)學家。

疑問一：“酸性體質(zhì)”容易致病嗎？

【回應】 “酸性體質(zhì)”并非生病原因而是結(jié)果。“酸性體質(zhì)導致腫瘤”是嚇唬人

有網(wǎng)文稱，中國70%的人由于生活習慣及環(huán)境影響，體液pH值在7.35以下，身體處于亞健康狀態(tài)，是“酸性體質(zhì)”。“酸性體質(zhì)”的人容易患嚴重疾病甚至癌癥。這種說法對嗎？

記者在采訪中了解到，人體有多種體液，包括細胞內(nèi)液、細胞外液（血液、組織液和淋巴液），還有分泌的各種消化液，排泄出的汗液、尿液等。這些液體的酸堿度不同，通常用pH值來衡量。如血液的pH值應該處于7.35—7.45的弱堿狀態(tài)，低于7.35會引起酸中毒，出現(xiàn)頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯亂；高于7.45會引起堿中毒，出現(xiàn)肌肉痙攣或心臟問題。

英國倫敦大學醫(yī)學博士、武漢大學人民醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師高凌，以及解放軍第四五八醫(yī)院急救中心主任何小華都認為，“酸性體質(zhì)”導致疾病的說法顛倒了因果關系。實際上，不是“酸性體質(zhì)”導致疾病，而是患有某種疾病或服了某些藥物會導致酸中毒這一結(jié)果。

武漢協(xié)和醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科副教授陳瑞表示，導致身體酸度升高的疾病包括代謝性疾病如糖尿病、肥胖、高尿酸血癥，消化系統(tǒng)疾病如嚴重腹瀉，呼吸系統(tǒng)疾病如慢性阻塞性肺病、支氣管哮喘，泌尿系統(tǒng)疾病如腎功能不全等。這些疾病因為嚴重影響機體代謝，或者導致代謝終產(chǎn)物排泄障礙，從而導致身體酸度升高。

醫(yī)學博士、廣州陽普醫(yī)療股份有限公司董事長鄧冠華認為，“‘大多數(shù)人是酸性體質(zhì)’的觀點是錯誤的”，多數(shù)人通常都在正常狀態(tài)，只有極少數(shù)人由于病變導致酸堿度失衡。

“‘酸性體質(zhì)’理論經(jīng)常靠‘酸性體質(zhì)導致腫瘤’來嚇唬人，但是醫(yī)學上并沒有人體酸堿性和腫瘤誘因有關的說法。”四川省營養(yǎng)學會常務理事、四川大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學博士生導師李云說，“酸性體質(zhì)”理論將因果互換了，事實上，并不是“酸性體質(zhì)”誘發(fā)了腫瘤，而是腫瘤的生長會導致實體瘤周邊的微環(huán)境變酸。