北京語言大學食堂工作人員：減少了，能減少多少。

記者：能減少一兩桶垃圾桶。

工作人員：能減少一兩桶。

記者：以前是多少桶。

工作人員：以前是五六桶，現在是三四桶。

記者：能減少這么多。

工作人員：對。

在學校食堂的垃圾桶里記者看到，比較多的是骨頭、青菜和肥肉。

記者：肥肉有一些

工作人員：肥肉人不愛吃 對吧

告別北京語言大學的食堂，記者也來到北京一家普通的餐廳，餐廳的林經理告訴記者，他們是社區附近的餐館，這兩年，餐廳的潲水減少了20%。這其中的原因一部分是自覺節省糧食的慢慢多了起來，更重要的是，公款吃喝的現象比以前減少了。

林經理：人的本性可以這么說，我干了這么多年的餐飲，我感覺這就是人的本性，花自己的錢它肯定是節約的，因為我們做的是社區餐飲他都花自己的錢，不是花公司的錢，所以說他的浪費就相當少。

在這家餐廳記者看到，無論是兩三個人吃飯還是五六個人的家庭聚餐，所點的菜都并不多。林經理告訴記者，客人點菜已經從2年前的每人平均一盤半菜，下降到一盤菜。但是林經理也告訴記者，雖然餐廳一直在響應光盤行動，但他這里并沒有像其它一些餐飲企業一樣，推出半份菜。

林經理：我們這里做的本身就是社區餐飲，菜價本身就相當便宜，再便宜了說真心話就沒法做，因為我的菜一個就十幾元、二十幾元，你說再半價，就幾元錢，它的費用挺高，所以沒法做半價。

但林經理也告訴記者，雖然沒有推出半價菜，但它們也是會建議顧客點夠合適的盤數，以免造成浪費。而在北京另一家火鍋店，記者也看到，桌上的盤子里空空蕩蕩吃得很干凈。

顧客：可能中國歷來請客吃飯都講究排場大、桌面滿，特別不好，所以我還是希望多普及好的觀念。

顧客：就是盡量做到吧，但是點菜的時候它菜量有點不太一樣，可能有時候會多一些，但是盡量做到光盤，但是不會勉強自己這么做，像身體健康你也不能暴飲暴食。

顧客：想問下您有沒有聽過光盤行動這個網絡熱詞。

沒有，沒聽說過。

記者：就是光盤行動，盡量吃光自己點的飯，您平時就是自己會，盡量要求自己做到這一點嗎。

盡量要做到這一點，要不我現在這么胖。

記者：不胖，吃涮鍋挺難做到光盤吧，您在點餐的

記者：時候也會特別去想嗎。

就不由自主就吃完了。

顧客：從小接受的教育，就是諸子百家這些教育，真的是粒粒皆辛苦，因為我們父輩我們老一輩他們真的是很珍惜，但是傳到我們這一輩有可能有些缺失，但是我們慢慢地往回找補，我覺得挺好的一件事，光盤行動挺好。

“光盤”行動 重在堅持

從調查的情況看，絕大部分的調查對象是接受“光盤行動”這一理念的，接受的原因既有家庭教育的傳統、也有個人對糧食的尊重，同時更有經濟上的因素。那么光盤行動究竟能不能持續推進下去呢？事實上，調查的時候央視財經《經濟半小時》記者也發現，網絡正能量之所以能快速傳播，也有著它的內在規律。

“光盤行動”是徐志軍首先發起，它的快速傳播和網絡大V的支持分不開。但一些網絡大V也告訴記者，光盤行動之所以能快速傳播，大V們的轉發只是功勞之一，更關鍵的是社會大眾對“光盤行動”理念的認同。

騰訊微博大V 雷神但但：不要上綱上線地動不動就我要去影響誰誰誰，你沒有這個能力影響到誰，影響不了誰，現在每個人都會上網，他們都會自己去看自己去分析，你要刻意的給他們套一個紙枷鎖，實際上就給自己套了一個紙枷鎖，實際上你也套不住，根本就套不住，只會逆反。

央視財經《經濟半小時》記者：在您看來，每個人都身體力行地去通過自己的行動去感染別人可能比一場口號式的運動會更有效？

騰訊微博大V 雷神但但：對，對我而言可能連感染都談不上，我就做我自己的。

在和徐志軍相處的日子里，記者也發現，作為光盤行動的發起人，他幾乎每一天都會像這樣不斷把自己吃光的盤子拍下來，發到微博上，而在長達2年的時間里，他也不知道一共發了多少微博。不僅每天堅持光盤，徐志軍每天還堅持主動邀請路上的行人免費搭乘自己的順風車，用自己的一言一行去溫暖身邊認識的、不認識的每一個人。而他身邊的大V朋友們，就是被他不懈的堅持和善良所打動，因此，也加入到“光盤行動”中來。

網絡名人雷神但但：可能做一件好事容易做兩件好事容易，你要是長期堅持做下去非常非常難，這也是我非常佩服徐俠客的原因，兩件事他都做的非常好，讓我覺得這個人真的是值得讓我去佩服的一個人。

網絡大V們覺得，其實無論是否有人號召，勤儉、善良的美德本身就具有自我傳播的力量。春節前，習總書記到慶豐包子鋪一頓午餐花了21元，并且吃完了盤子里的食物，就引發了全國的大討論，不少人也開始反思胡吃海塞是否真的有意義？勤儉節約是否真的上不了臺面？這些討論對于扭轉奢侈浪費的社會風氣起到了重要的作用。而調查中，徐志軍也告訴記者，大吃大喝、嚴重浪費主要是公款吃喝中的相互攀比、奢華為榮的舊習氣造成的。

在調查中，記者還發現，“光盤行動”推出后，一種新的、以節儉為主線的經濟正循環也開始出現。在一些餐飲企業，記者看到不少都張貼著宣傳畫，勸導消費者不要點太多的菜，爭取做到光盤。而據這些餐館介紹，他們并沒有因此降低收入。

網絡名人雷神但但：去倡導光盤行動的時候直接導致一個結果就是我們很多客人他每個月的宴請費用會下降，他就會發現我來咖啡之翼來點單我會經濟實惠一些有些餐廳可能就是無節制的鼓勵我點單，這反而造成客戶滿意度的下降。而我們咖啡之翼，鼓勵每一位客戶適當點單鼓勵客人避免糧食浪費拉近了客戶的距離，增加了客戶的滿意度。

【半小時觀察】

人均GDP在世界百位之后的中國，每年在餐桌上浪費的糧食相當于2億多人一年的口糧，浪費量約為2億畝耕地的產量，這樣的數字確實讓人觸目驚心。令人欣慰的是，一方面三公消費的下降讓浪費減少了很多，另一方面，光盤族在家“光盤”，去飯店“光盤”，勸別人“光盤”的“新三光”政策正在為越來越多的人接受。節約風氣的形成，非一朝一夕之功；公民意識的完全成熟，也是一個長期過程。然而無論怎樣，越來越多的人已經在路上，讓我們為這種變化點贊！